22 de febrero de 2013

VISITA A LA ESCUELA AGRARIA Nª 1 "RAMON SANTAMARINA"- NECOCHEA

Escuela Agraria Ramón Santamarina

 Seguimos uniendo el campo y la ciudad, visitamos la Escuela Agraria Nº1 Santamarina en el pueblo Ramón Santamarina en Necochea

Conocimos su funcionamiento y su gran labor educativa, retribuyendo su visita, realizada en el marco del II Congreso de Historia y de la Carne y sus derivados en Mataderos 2012, donde conocieron el Mercado de Hacienda de Liniers y el casco histórico de Mataderos.

 









11 de febrero de 2013

CIERRE DEL II CONGRESO DE HISTORIA Y DE LA CARNE Y SUS DERIVADOS EN MATADEROS

Con la presencia de vecinos de Mataderos y de otros barrios de la Ciudad de Buenos Aires , escuelas, docentes, disertantes nacionales e internacionales,  auspiciantes y autoridades de la Asociación Civil Foro de la Memoria de Mataderos se cerró en II Congreso de Historia y de la carne y sus derivados en Mataderos, en el Salón San Martín de la Legislatura Porteña.

El cierre artístico estuvo a cargo de:

Danzas Folclóricas
"Escuela Ballet Espíritus de la tierra 
  Prof. Yolanda Cano
Hugo Merolla
Giselle Degerardo
Carlos Avendaño
Jennifer Berón

Música Ciudadana
"Cuarteto Armando Gresca"
Francisco Aller, guitarra,
Facundo Bianco, guitarra,
Mariano Parodi, guitarra y
Nahuel Ruscio, guitarrón y voz





Agradecemos a todas las personas,  instituciones y empresas que hicieron posible este II Congreso.

PRESENTACION DEL LIBRO DEL I CONGRESO DE HISTORIA Y DE LA CARNE Y SUS DERIVADOS EN MATADEORS

En el marco del II Congreso de Historia y de la Carne y sus derivados en Mataderos realizado en el  Salón San Martín de la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires la Asociación Civil Foro de la Memoria de Mataderos presentó el libro con los trabajos recopilados del:

" I Congreso de Historia  de la Carne y sus derivados en Mataderos"
 1810 - en el Bicentenario de la Revolución de Mayo - 2010

 Temario del Libro:

El Complejo Arquitectónico de la Administración de los Mataderos:foco fundacional del barrio de Nueva Chicago.
Arq. Carolina Scarano 

El resero de la pampa a Mataderos
Museóloga Zulema Mabel Cañas

Versos:  "El resero" del Payador David Tokar

El amor por Mataderos 
Prof. Romina Paula García

El campo en la Ciudad
Prof. Silvia Cristina Kreutzer

De la milanesa de carne a la milanesa de soja
Lic. Miryam Gorban

Historia de la Educación en Mataderos
Prof. Maria Dolores Hermida

Fábrica Liebig: Del deguace a la gesrtion del Patrimonio Industrial
Arq. Adiana Ortea

Temas para entender el Patrimonio Rural
Arq. Carlos Moreno
Gaucho, habitante de las planicies abiertas
Prof. Laura Fernández

Liniers y Mataderos, Barrios con vivencias comunes
Prof. Lilián Edith Comesaña

Frigorífico Riosma SA, 50 años en Mataderos
José Luis Feliz

Curtiembres en el barrio de Mataderos
Claudio Salvador

Orígenes de la Fábrica El Federal
Prof. Martín Biaggini
Oscar Tavorro

Arqueología de la carne y la bebida
Marcelo  N. Weissel
Karina V. Chichkoyan










APORTES INTERNACIONALES AL II CONGRESO DE HISTORIA Y DE LA CARNE Y SUS DERIVADOS EN MATADEROS


 Uniendo los países con quien compartimos la misma idiosincrasia gaucha, presentaron ponencias:

 Prof. Lucila Maria Sgarbi Santos
 Bom Jesús en Río Grande Do Sul - Brasil 

  " Tropeirismo e charqueadas:  
Ligações entre Río Grande Do Sul/Brasil e a Argentina" 


 
Ana Maria Villella Mozzo - Montevideo - Uruguay
Directora del Museo de la Uva y el Vino del Uruguay 
 
"El ayer y el hoy a través de las cadenas productivas de las industrias
 cárnicas y vitivinícola en el Uruguay"

10 de febrero de 2013

RES O NO RES PRESENTES EN EL II CONGRESO DE HISTORIA DE LA CARNE Y SUS DERIVADOS EN MATADEROS

El Grupo de Teatro Res o no Res de Mataderos presente en el II Congreso de Historia y de la Carne y sus derivados en Mataderos.
Presentaron  un fragmento de la Obra FUENTEVACUNA, basada en la toma del Frigorífico Lisandro de la Torre de  Mataderos en  1959.
Sobre la base de la comedia dell’arte y de las mitologías el carnaval, las bufonadas cantantes y sonantes son metáfora de la integración expresada por el pueblo, los trabajadores del frigorífico y el barrio entero en esos episodios históricos.
Agradecemos a todos sus integrantes y en especial a su Director Prof. Gustavo Potenzoni



VISITA GUIADA A MATADEROS, EN EL MARCO DEL II CONGRESO DE HISTORIA Y DE LA CARNE Y SUS DERIVADOS EN MATADEROS

Vista Guiada a  Mataderos:

Mercado de Liniers SA creado en 1901
Antiguo Banco de la Nación Argentina que data de 1912.
Club Atlético Nueva Chicago
Museo Criollos de los Corrales
Sudamfos SA - Empresa Química
Murales "Cuando el Patrimonio se hizó pared" Frigorifico RIOSMA SA
Restaurante "Catedral Tango" 


LAS ESCUELAS AGRARIAS PRESENTES EN EL II CONGRESO

La Escuela Agraria Nº1 de Ramón Santamarina, Partido de Necochea en la Provincia de Buenos Aires, participó   del II CONGRESO DE HISTORIA Y DE LA CARNE Y SUS DERIVADOS EN MATADEROS, en esta oportunidad pudieron conocer al Sr. Fernando Santamarina descendiente directo de Ramón Santamarina fundadores de su pueblo.


Fotografía:
 Alumnos y docentes de la Escuela Agraria Ramón Santamarina y el Sr. Fernando Santamarina 
y la nuestra presidente Mlga. Zulema Cañas

La Secretaria de Cultura de Maipú de la Provincia de Buenos AIres y los alumnos de la Escuela Normal Nº1 de Maipú, presentes en II CONGRESO DE HISTORIA Y DE LA CARNE Y SUS DERIVADOS EN MATADEROS.


Fotografia: La Secretaria de nuestra Asociación Prof. Dolores Hermida, Nuestra Presidente Mlga. Zulema Cañas, la Sra. Amalia Otero Secretaria de Cultura, Educación y Turismo del Municipio de Maipú, alumnos, docentes y artistas del Municipio de Maipú, Provincia de Buenos Aires


De esta manera  nuestra Asociación Civil logro sus objetivos: unir el campo y la ciudad a través de las  escuelas agrarias y rurales de país, para intercambias experiencias y que todos los alumnos tengas las mismas oportunidades.



II CONGRESO DE HISTORIA Y DE LA CARNE Y SUS DERIVADOS EN MATADEROS

FUNDAMENTOS

Este proyecto que realizamos cada dos años tiene la intención de promover la historia del desarrollo del comercio, la industria y los derivados de la carne en el barrio porteño de Mataderos, barrio que nace en 1901 con la inauguración del Mercado Nacional de Hacienda, lo que trajo a la zona un gran desarrollo demográfico y la instalación de establecimientos derivados de la industria cárnica: frigoríficos, carnicerías, graserías, curtiembres, etc., dando la posibilidad de trabajo a muchos inmigrantes, y a la gente de campo que llegó de todo el país, quienes nos lego su idiosincrasia gaucha, la que hoy nos identifica.

Es también otra manera de integración y participación es la relación directa con establecimientos frigoríficos en funcionamiento, y a través de ellos interiorizarnos de las nuevas tecnologías, calidad de alimentos y nuevos productos que servirán de consulta para estudiantes e interesados en esta temática.

De lo expresado anteriormente, queremos significar que este Congreso pretende transmitir el potencial social y económico que representan los comercios e industrias derivadas de la carne en el Barrio de Mataderos, y resignificar ese potencial, en los jóvenes del barrio y sus adyacencias, en las escuelas y universidades, brindando conocimientos para ser transmitidos a nuevas generaciones. Resignificando un lugar de trabajo de ayer, en un ámbito de crecimiento e investigación de hoy.


En el Salón Dorado de la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires se realizó este II Congreso, presiden la apertura del este II Congreso:  La  Presidente de la Asociación civil Foro de la Memoria de Mataderos, Mlga. Zulema Cañas Chaure, junto al Sr. Fernando Santamarina, Presidente del Centro de Consignatarios de Productos del País, el Dr. Roberto Arancedo, Presidente del Mercado de Liniers SA y el Dip. Cristian Ritondo, Vicepresidente 1º de la Legislatura Porteña.

CENTENARIO DEL CENTRO DE CONSIGNATARIOS DE PRODUCTOS DEL PAIS

 Octubre de 2012 -  en el Marco del II Congreso de Historia y de la carne y sus derivados en Mataderos se rindio homenaje al Centro de Consignatarios de Productos del País en su CENTENARIO, descubren la placa conmemorativa el Presidente del Centro de Consignatario, Sr. Fernando Santamarina, el Presidente del Mercado de Liniers SA, Dr. Roberto Arancedo, la presidente de la Asociación Civil Foro de la Memoria de Mataderos Mlga. Zulema Cañas del Vicepresidente 1º de la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires Dip. Cristian Ritondo.

EL II CONGRESO DE HISTORIA Y DE LA CARNE Y SUS DERIVADOS FUE DECLARADO DE INTERES CULTURAL Y EDUCATIVO

En la apertura del II CONGRESO DE HISTORIA Y DE LA CARNE Y SUS DERIVADOS EN MATADEROS, la presidente de la Asociación Civil Foro de la Memoria de Mataderos, Museóloga Zulema Cañas Chaure recibe el Certificado de Declaratoria de Interés Cultural y Educativo de la Legislatura Porteña de este Congreso.
 
     
        Dip. Cristian Ritondo, Vicepresidente 1º de la Legislatura y Mlga. Zulema Cañas Chaure