Historia, Comercio, Industria, Identidad y Turismo Rural
Ciudad de Buenos Aires
el 20 y 21 de Octubre de 2016
Con la intención de promover y difundir la historia de Mataderos, el
campo en la ciudad, importante participe de la historia pecuaria
Argentina, que nace en 1901 con la inauguración del Mercado Nacional de
Hacienda, hoy Mercado de Liniers SA, lo que trajo a la zona un gran
desarrollo demográfico y la instalación de establecimientos derivados de
la industria cárnica, pero también la gente de campo que llegó de todo
el país con los arreos de ganado vacuno nos lego la idiosincrasia gaucha
que nos identifica, preservando nuestro Patrimonio Cultural.
Es también otra manera de integración y participación en la relación
directa con la comercialización de ganado en el Mercado de Hacienda y
con establecimientos frigoríficos en funcionamiento, y a través de ellos
interiorizarnos de las nuevas tecnologías, de las soluciones
innovadoras para la presentación de productos, servicios y logística,
calidad de alimentos y nuevos productos en la industria cárnica, que
servirán de consulta para productores, industrias, comerciantes,
estudiantes e interesados en esta temática.
De lo expresado anteriormente, queremos significar que este Congreso
pretende variar la visión del público con respecto al potencial social y
económico que representa la carne y los Frigoríficos e industrias
derivadas de la carne en el Barrio de Mataderos, brindando conocimientos
para ser transmitidos a nuevas generaciones. Resignificando un lugar de
trabajo de ayer, en un ámbito de desarrollo e investigación de hoy.
Dirigido a:
- Historiadores, Museólogos, Docentes, Alumnos, Comerciantes, Instituciones.
- Escuelas Agrotécnicas, agrarias y rurales de todo el país.
- Instituciones Tradicionalistas argentinas y de los países del Mercosur con quien compartimos la misma idiosincrasia gaucha.
- Industrias relacionadas a la carne y sus derivados.
- Universidades con carreras agropecuarias, etc.
- Profesionales de Comercialización de ganado y los consignatarios.
- Profesionales de la Industria cárnica y afines.
- Personal de empresas derivadas de la industria cárnica.
- Frigoríficos, hueseras, graserías, curtiembres, carnicerías, etc.
- Estudiantes de Agronomía, Nutrición, Veterinaria, Comercio, Turismo, Economía, Relaciones Intencionales, y carreras afines.
- Sociedades Rurales del país e internacionales.
- Docentes interesados en la temática.
- Museos históricos e industriales relacionados al tema.
Es también un espacio de “encuentro” para todos los interesados en la
Historia de la Industria pecuaria y sus derivados de todo el país y del
MERCOSUR para que puedan conocerse, estrechar vínculos, intercambiar
ideas y establecer propuestas de acciones futuras.
Encontraran toda la información al respecto en:
http://cocama2016.wordpress.com/