29, 30 y 31 de Julio 2010
Jueves 29 de julio –
8,30 hs. Acreditaciones
9,00 hs Acto de Apertura
Exposiciones:
-El resero de la pampa a Mataderos – Curadora Mlga. Zulema Cañas Chaure
-Los Valores de Don Lisandro
-Justo Suárez, el Torito de Mataderos
-“Cueros” - Proceso de Encurtido – Presenta Curtiembre Paso del Rey
9,30 a 11 hs
Conferencia -”Cosas del campo bonaerense”
Arq. Carlos Moreno
Arquitecto graduado en la UBA, Prof. De posgrado en la FUDA, Miembro del Comité Argentino del ICOMOS, Asesor Patrimonio Arquitectónico de la Secretaria de Cultural de la Nación, y del Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Conferencia - "Los consignatarios y su aporte al desarrollo de Mataderos".
Lic. Juan Cruz Jaime
Licenciado en Ciencias Políticas de la UBA, UCES, Profesor Titular a cargo del Taller de Escritura en la Lic. en Ciencias Políticas, CEIDA, Profesor de la Cátedra Pensamiento Estratégico. UCA/CARBAP, Programa de Capacitación Dirigencial Agropecuario, Profesor de la Cátedra Historia del sector agropecuario.
Conferencia -“El Debate de las Carnes”
Dr. Rafael Martínez Raymonda
Dr. en Derecho y político argentino que ha desempeñado diversos cargos públicos, entre ellos diputado nacional, embajador en Italia y director ejecutivo de la Empresa Binacional Yacyretá
11 hs – Café - Break
11,15 a 12 hs
Complejo Arquitectónico de la Administración de los Mataderos,
Foco Fundacional del Barrio Nueva Chicago
Arq. Carolina Scarano
Arquitecta, egresada Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo,
Universidad de Buenos Aires
-“Del Saladero a la Curtiembre”
Dr. Carlos Alberto Fernández
Dr. en Ciencias Económicas en la UBA, Licenciado en Administración de Empresas de la UBA
Ex. Profesor de la Universidad de Buenos Aires y de la Universidad de Lomas de Zamora
Ex Secretario de Economía y Hacienda de la Municipalidad de La Matanza
Asesor Asociación Civil Foro de la Memoria de Mataderos
“Arqueología de la Carne y la bebida en Buenos Aires C 1860”
Lic. Marcelo N. Weissel
Lic. En Ciencias Antropológicas orientación arqueología, Facultad de Filosofía y Letras, UBA. Doctor UBA, área arqueología. Historiador Porteño 2009, otorgado por la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Bs. As. Profesor de la Arizona State Univerity, Universidad Di Tella, Universidad del Museo Social Argentino y de la Universidad de Buenos Aires.
Lic. Karina Vanesa Chichkoyan
Lic. En Ciencias Antropológicas orientación arqueología, Facultad de Filosofía y Letras, UBA.
Master Prehistoria y Cuaternario, Universidad Ferrara, Italia
12,30 a 14 hs. - Almuerzo
14, 15 a 18 hs.
“Graserías y fabricas de jabón”, Orígenes de la fabrica”Jabón Federal”
Prof. Biaggini Martín / Tavorro Oscar
Técnico Superior en Dirección de Cine, Profesor en Historia, Licenciado en la Enseñanza de las Artes. Actualmente cursa la Maestría en Educación, Lenguajes y Medios.
“Integración de la cadena de valor, un camino hacia la transformación”
Devora Dorensztein. Y Ricardo Rossato
Directora de la Revista Americarne para America Latina y el Caribe
CEO de la comunidad red alimentaria, Salón Monográfica, ExpoAmeriCane
Rosario, Argentina
Curtiembres en el barrio de Mataderos
Tec. Químico Claudio Salvador
AAQTIC Asociación Argentina de los Químicos y Técnicos de la Industria del Cuero.
16,00 . Café Break
16,15 hs
Tranvía de la Carne, Cia. De Tramways “La Capital”
Arq. Aquilino González Podestá
Graduado en Universidad de Buenos Aires, Presidente de la Asociación Amigos del Tranvía.
Historiador Poreño 2006, otorgado por la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Documental “Carne Viva”
Lic. Marcelo Goyeneche
Estudio Diseño de Imagen y Sonido en la Escuela Panamericana de Arte. Ha realizado varios cortometrajes documentales, entre ellos: Los Carasucias (1997), sobre un comedor comunitario en el Barrio de Matadero. Carne viva (2007), obtuvo el premio al Mejor video documental en el Festival Latinoamericano de Rosario 2007
Viernes 30 de Julio –
8, 00 hs. Visita Guiada al Mercado de Liniers SA
Lugar de encuentro: Av. Lisandro de la Torre y Av. De los Corrales
10,00 hs. Visita Guiada al Casco Histórico de Mataderos
11,00 hs. Recreación del Bar de los Payadores 1901- con la actuación del
Payador David Tokar
12,30 a 14 hs. Almuerzo
14, 15 hs a 18 hs
Aportes al Congreso – Provincia de Entre Ríos
Fabrica de conservas de carne
"La fábrica Liebig, del desguace a la gestión del patrimonio"
Arq. Adriana Ortea
Directota del “Archivo Marca Liebig”- - Colon – Provincia de Entre Ríos. Investigadora sobre el Frigorífico Compañía Liebig, para la protección del Patrimonio del pueblo Industrial entrerriano
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- Historia de la Educación en Mataderos
Prof. Dolores Hermida
Prof. de enseñanza primaria, Técnica en Administración de Empresas. Técnica Superior en Administración y conducción educativa,.
Docente de la Escuela Nº 14 del D.E. 20
Historia de la Curtiembre y Charolaría “La Hispano Argentina”
Sr. Horacio Angeleri – Presidente Curtiembre La Hispano
El amor por Mataderos
Prof. Romina Paula García
Profesora para la enseñanza primaria e inicial, Especialización en adultos y en Ciencias Sociales – Docente Escuela Nº 4 de l D.E. 13
Mercado de Hacienda (Hoy Mercado de Liniers SA)
Prof. Silvia Cristina Kreutzer
Prof. para la enseñanza primaria, Profesora Artesanal y Técnica
Mataderos y Liniers, Barrios con vivencias comunes
Prof. Lilián Comesaña
Prof. de Enseñanza primaria con especialización en Informática Educativa, Licenciada Universitaria en informativa educativa- Docente de la Escuela N º4 D.E.20 –
Directora de la Escuela de Adultos Nº 17 D.E. 20
Documental “Cuando la carne se hizo barrio”
Escuela N’ 13 D.E 20 “Republica de Filipinas”
Alumnos de 7 grado B T.T.
Docentes Lila Ferrari, Silvia Chamorro, Liliana Florio y Marcela Suárez
Proyecto Hacelo Corto / Séptimo Festival de Cortometrajes realizados por niños y jóvenes
Ministerio de Cultura, Gobierno de la Ciudad Autónoma de la Ciudad de Bs. As. 2008
Sábado 31 de julio
TRADICIONES GAUCHAS /
CENTROS TRADICIONALISTAS EN MATADEROS/
MÚSICA Y DANZAS
9, 00 a 12,30 hs.
El Gaucho, su relación con el desarrollo ganadero
Prof. Laura Fernández
Docente de Escuela primaria en el barrio de Saavedra, Escritora, ha publicado cuentos y poesías para niños y adultos en diferentes antologías literarias y varios artículos de educación
Historia del Fortín de Celia Rocha
Prof. Celia Rocha
Tradicionalista del Barrio de Mataderos, Fundadora del Centro Tradicionalista el Fortín de Celia Rocha, Artífice del Patrimonio de la Ciudad de Buenos Aires 2007, otorgando por el Ministerio de Cultura de la Ciudad de Bs. As.
Baile y desfile sobre la historia del Poncho
Prof. Raúl Alduncin
Museo Municipal "Kakel Huincul"
Mlgo. German Robles
Municipalidad de Maipú – Provincia de Buenos Aires
Cierre del Congreso
Entrega de certificados
Almuerzo criollo (arancelado)
Contacto: Mlga. Zulema Cañas
15-3146-2393
