FORO DE LA MEMORIA DE MATADEROS: I CONGRESO DE HISTORIA E INDUSTRIA CARNICA Y SUS DERIVADOS EN MATADEROS

EL RESERO, DE LA PAMPA A MATADEROS

Los amigos del Barrio de Parque Avellaneda nos han invitado ha participar de los festejos del aniversario del barrio donde presentaremos la muestra "El Resero, de la Pampa a Mataderos"; en la Casona de Olivera, dentro del Parque Avellaneda.

Se presentó el coro de niños Voces del Buen Consejo y los niños del Colegio Madre del Buen Consejo repartieron entre los presentes, tarjetas que prepararon para la ocación.

Gracias por participar de esta fiesta popular, donde una vez mas la tradición, el patrimonio y la historia se dan la mano con las nuevas generaciones.

FELICIDADES PARQUE AVELLANEDA!!!!!

Valorar el patrimonio, es preservar nuestra identidad

Todos tenemos la responsabilidad de proteger el patrimonio, acrecentarlo y legarlo a las generaciones futuras, y para ello hay que conocer el significado de Patrimonio:Patrimonio Cultural son los bienes materiales e inmateriales, tangibles e intangibles, en los cuales se denota un valor cultural, ya sea por su significación histórica, artística, religiosa, arqueológica, arquitectónica, científica, etc., a saber:SITIOS Y LUGARES HISTÓRICOSMONUMENTOSCONJUNTO O GRUPOS DE CONSTRUCCIONESJARDINES HISTÓRICOSESPACIOS PÚBLICOSZONAS ARQUEOLÓGICASCOLECCIONES Y OBJETOSFONDOS DOCUMENTALESEXPRESIONES Y MANIFESTACIONES INTANGIBLESPATRIMONIO CULTURAL VIVIENTEMURALESVITRALESRELOJES EN EDIFICIOS DE VALOR PATRIMONIALMUSEOSORGANOS DE IGLESIASCALESITASCALLESPASAJESOTROSPara este año los proyectos son muchos: Clases sobre Patrimonio, Seminarios, Muestras, Puesta en valor de distintos lugares del barrio que se identifiquen con la cultura de la comunidad.El Foro de la Memoria de Mataderos esta abierto al vecino en general que desee aportar su conocimiento y su patrimonio personal (fotografías, postales, cartas, relatos, experiencias vividas en los distintos lugares de trabajo del barrio (Cervecería Mayo, Hilandería Himalaya, Curtiembre “La Hispano”, Hospital Salaberry, Química Sudamfos, Mercado de Liniers S.A., Frigorífico Lisandro de La Torre, otros frigoríficos, etc.), como también negocios, Mercados, Clubes, Centro de Jubilados, escuelas, etc.ENTRE TODOS LOGRAREMOS MANTENER VIVA NUESTRA MEMORIA PARA RECORDAR, VALORAR Y PROTEGER NUESTRO PATRIMONIO CULTURAL.

Estimados Amigos

Haber fundado la ASOCIACIÓN CIVIL FORO DE LA MEMORIA DE MATADEROS, ha sido uno de mi grandes sueños, ya que nuestro Barrio de Mataderos merece ser preservado y valorado, no solo por su fuerte identidad, sino por su gente y sus recuerdos!!! Y porque compartimos estos mismos ideales, agradezco el interés en compatir inquietudes, charlas, historias, recuerdos, fotografías, etc. en lo relacionado al Patrimonio Histórico -Cultural del Barrio de Mataderos para el país y el mundo.
Cordiales saludos!!!

Museóloga Zulema Cañas Chaure

AGENDA 2011

ACTIVIDADES PARA EL 2011

- Presentación de los Murales Frigorifico Riosma Sa " Cuando la pared se hace Patrimonio" en conmemoración de los 122 años del Barrio de Mataderos.

- Visitas guiadas para las escuelas y publico en general que forman parte del Proyecto "Los Barrios porteños abren sus puestas" del Gobieno de la Ciudad de Buenos Aires,que se realizan los ultimos sabados de cada mes.

- Concienciar a los alumnos de las Escuelas, Club de Jubilados, Clubes sociales y deportivos y a todos los vecinos del Barrio, la importancia de la Preservación de los bienes culturales, que nos identifican como barrio, como nación, mediante clases, charlas, seminarios, nuestras de fotografías, y encuentros participativos con la comunidad.-

Gestionar la recuperación del Mirador Salaberry (Casa Histórica de 1852) para la comunidad mataderense.-

- Gestionar ante las autoridades del Ministerio de Educación de la Ciudad de Buenos Aires, la colocación de un cartel con referncia historica del edificio de “La Administración de los Mataderos”-

- Participar con la historia de Justo Suarez, el torito de Mataderos, para la edición del Libro de Oro del Centenario del Club Atletico Nueva Chicago.

- Trabajar todo este año con las escuelas con el Proyecto "Patrimonio desde la escuela" conjuntamente con el Mercado de Liniers SA, para reconocer, valorar y preservar el Patrimonio Histórico y Cultural del Barrio de Mataderos-

- Recibir a las Escuelas Rurales agrotécnicas que visitan el barrio de Mataderos para conocer sus industrias de productos cárnicos.-

- Realización del Libro “VALORES PATRIMONIALES DEL BARRIO DE MATADEROS”-

Fundamentos

Nuestra comunidad arraigada a su historia gauchesca, data desde los inicios del proyecto de la instalación de los Nuevos Mataderos en 1898 ,donde se fueron instalando en estos parajes del Sur de Liniers los reseros y sus familias que se trasladaron desde de los Corrales Viejos de Parque Patricios; atraídos por la pujante industria ganadera llegan también los inmigrantes de distintos países del mundo y los arrieros de distintas zonas de la Provincia de Buenos Aires y de otras provincias de la pampa húmeda, que se encargaban de trasladar el ganado al Mercado de Hacienda. Así nació el Barrio Nueva Chicago (Nombre original que fue absorbido por la actividad que movilizaba a todo la zona el Matadero).Sin olvidar que el Mercado de Hacienda de la Capital (hoy Mercado de Liniers SA), fue el eje central de la actividad pecuaria del país, siendo en la actualidad el más importante en cantidad de ganado que se remata diariamente.Los vecinos y sus instituciones aunaron sus esfuerzos para preservar esta idiosincrasia gauchesca que nos identifica.Única en sus características con 75.000 habitantes, muchos de los cuales trabajan en el Mercado de Liniers SA y en los cien frigoríficos que la actividad ganadera fue situando en la zona, genera una identidad propia donde el campo se instaura en la Ciudad, integrando nuestro Patrimonio histórico-cultural.

Nuestra Institución tiene como finalidad identificar, valorar, registrar, conservar, acrecentar, proteger y difundir el Patrimonio Histórico-Cultural tangible e intangible del Barrio de Mataderos a través de distintas acciones, desarrollando una conciencia sobre la importancia de preservar y poner en valor los bienes culturales, ofreciendo seminarios, charlas, exposiciones, visitas guiadas y otras actividades a los vecinos, escuelas, Centros Culturales, Centro de Jubilados, Clubes , etc. y llevando nuestra cultura a distintas localidades del país

Recuperación del Pasaje de la Misericordia.

Miércoles, 24 de octubre de 2007
Por iniciativa del FORO DE LA MEMORIA DE MATADEROS, con las firmas de los vecinos del Pasaje y de la comunidad mataderense, fue inaugurado por vecinos y funcionarios porteños el tradicional PASAJE DE LA MISERICORDIA.El paseo presenta un Patrimonio arquitectónico de características únicas y fue declarado sitio de interés cultural y turistico.Ubicado en la manzana delimitada por las calles Chascomús, Pola, José Enrique Rodó y Fonrouge, el Pasaje de la Misericordia presenta un patrimonio arquitectónico de características únicas en el tradicional barrio porteño.Este emprendimiento fue impulsado por la legisladora socialista de Mataderos, Verónica Gómez, fue declarado por la Legislatura de la Ciudad de interés cultural y turístico.Su recuperación y remodelación estuvo a cargo del Gobierno de la Ciudad, a través del Ministerio de Gestión Pública y Descentralización.Los murales del pasaje fueron pintados por artistas plásticos de los barrios de Mataderos y Liniers y hoy forma parte del recorrido del circuito turístico que iniciará el Gobierno de la Ciudad."Los vecinos de Mataderos y sus organizaciones dieron una muestra contundente de lo que la participación y la preocupación de los ciudadanos para mejorar su barrio y mantener su identidad, pueden hacer", señaló el ministro de Gestión Pública y Descentralización porteño, Roy Cortina.

De esta manera interpretando la clave simbólica de la forma de vida de la comunidad nos llevó a la decisión cultural para realizar nuestro proyecto.Sin olvidar las características de la cultura propia y ajena, acordar criterios tanto en el campo de la gestión cultural como educativa y reelaborar el esquema organizativo cultural con el propósito de incorporar nuevos campos de acción, que están pensados en función de la comunidad, haciendo que nuestro proyecto sea parte de él.Hace muchos años, varios gobiernos han pensado y hoy es un hecho el traslado del Mercado de Hacienda de Liniers (Complejo Arquitectónico de la Administración de los Mataderos declarado Monumento Histórico Nacional) a otro destino de la Provincia de Buenos Aires, ya que la Ley 1826 prohíbe la entrada de ganado en pie, (Prorrogada por un año por la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires). Por lo tanto perderíamos parte de nuestra idiosincrasia, por lo que representa históricamente el Mercado de Hacienda y por los reseros (hoy corraleros) que trabajan diariamente en el Mercado, ya muchos de los ellos forman la Federación Gaucha Porteña y el Centro Gaucho del Resero, que nos representan en las Fiestas Tradicionales y son la esencia de nuestro Patrimonio, son los mismos que realizan las carreras de sortija del Feria de Artesanías Populares de Mataderos.

Relacion con la Comunidad.

El Foro participa de:
*El Foro Asociativo Barrial del C.G.P.C Nº9 del Ministerio de Gestión Pública y Descentralización del G.C.A.B.A. (Ley de Comunas 1.777)
*La Comisión de Seguimiento del Traslado del Mercado de Liniers SA., en la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y en la Corporación Buenos Aires Sur.
*La comisión de Turismo del C.G.P.C. Nº9, de Subsecretaria de Turismo de la G.C.A.B.A.*Consejo Consultivo de la Sociedad Civil – Cancillería de la Nación.

RECONOCIMIENTOS:2005·
Diploma de la Escuela Infantil Nº 6 del D.E: 20, en reconocimiento de su participación en la Imposición del nombre Juan Salaberry.
·El Municipio del Partido de Morón, declara de Interés Municipal la Muestra Itinerante “El Resero, pampa y cielo.”
·Diploma de Honor del Honorable Senado de la Nación por su aporte a la Cultura.
·Diploma de la Dirección General de Patrimonio de la Subsecretaria de Patrimonio Cultural por su valioso aporte en la presentación del Sr. Néstor Pereyra, resero de Mataderos, Artífice del Patrimonio de Buenos Aires.

2006·La Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires declara de Interés Cultural la Muestra Itinerante “Los Valores de Don Lisandro”
·Diploma de La Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires en “50 Aniversario del Club Pampero” en reconocimiento por su destacada trayectoria y aporte a la comunidad-
·La Dirección de Cultura de la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires agradece la participación como expositor en el “Poncho, Tradición y Sentimiento”, dentro del marco del Ciclo Semana de los Barrios: “Barrio de Mataderos”
·Diploma de la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires en el “Día de la Música” en reconocimiento a su aporte a la Comunidad.

2007·El Centro Universitario de Esteban Echeverría – UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOMAS DE ZAMORA al FORO DE LA MEMORIA DE MATADEROS por su invalorable trabajo en la preservación del Patrimonio Histórico Cultural.
·El Club Rotaract Parque Centenario al Foro de la Memoria de Mataderos por su inestimable contribución a la formación profesional de nuestros socios.
·Diploma de la Dirección General de Patrimonio de la Subsecretaria de Patrimonio Cultural por su valioso aporte en la presentación de la Sra. Celia Rocha, Folclorista de Mataderos, Artífice del Patrimonio de Buenos Aires.

SOBRE JUSTO ANTONIO SUAREZ

Nació en una humilde casa del Barrio de Mataderos en enero de 1909, constituía una familia numerosa con bajos recursos, su padre era resero en el Mercado de Hacienda de Liniers, y él desde los nueve años trabajo, mucanguero (recogía los restos de las vísceras de las vacas después de faenadas)
Su vocación por el boxeo nació a través de sus hermanos que eran boxeadores, tenían un ring improvisado en el fondo de su casa y practicaban allí.
A los 16 años se inscribió en el Torneo Ciudad de Buenos Aires como mosca, fue campeón novicio, su extraordinarias condiciones lo llevaron a una carreta maratónica al profesionalismo.
En épocas donde brillaban figuras notables del boxeo como Julio Mocoroa, Luis Rayo, Vicentini, etc., el torito de Mataderos deslumbro con su boxeo claro, con esa guapeza increíble que lo identificaba y así se gano la admiración del público que lo aclamó como su ídolo.
Su corta carrera fue una luz, solo en dos años alcanzó el titulo profesional de los pesos livianos (1930) , ganándole a Julio Mocorao en el viejo estadio de River desbordado con cincuenta y cinco mil espectadores. De allí a la gloria, sale de gira a Estados Unidos, ganando todos los encuentros, se impusó a Joe Glick, Hernán Perlik, Bruce Flowers, Miller Sam Ray, Louis Kaplan, a su regreso fue recibido con todo el afecto de su público. Se enfrento también A Bruno Petraca, Estanislao Loayza, Juan Carlos Casala, ganando por KO, solo tenía 19 años.
La segunda campaña llevaba la ilusión del Campeonato Mundial, que tanto había sido esperado en el campeonato mundial de los pesados, arrebatado al El toro salvaje de la pampas, Luis Ángel Firpo por Jack Dempsey años antes, toda la esperanza termino en el Madison Square Garden de Nueva York, cuando cayó por KO ante Billy Petrone.
De allí en más declino su carrera, abrumado por la derrota y por el abandono de su esposa Pilar Bravo, con quien se había casado un año antes, ya no volvió ser el mimo.
Regreso al ring en l932 enfrentando a Victor Peralta en el Luna Park por el campeonato Nacional, ya débil y fatigado fue vencido por Peralta, quien recibió el repudio del público.

Combatió en 29 peleas, de las que ganó 24, perdió 2, empató y dos quedaron inconclusas.

Le habían detectado tuberculosis, enfermedad incurable para esos años, se traslado a vivir a Córdoba, por consejo médico. Deprimido y débil, con serios problemas económicos fallece el 10 de Agosto de 1935 acompañado por el cariño de su familia.-

Fue admirado por Julio Cortazar quien escribió un relato “Torito” (Final del Juego) en 1956, El artista plástico Edmund Valladares realizó el monumento “Torito en el rincón de Cortazar” (1994/95) que lo inspiro a realizar su película “ I Love You… Torito” ,

Tu llama duro solo 29 años, tu luz te llevó a la inmortalidad, tu barrio a si lo expresa en la esquina de Murguiondo y J. B Alberdi, en la calle y la plaza que lleva tu nombre, en murales y graffitis, eres querido y recordado por tu gente, serás siempre el primer ídolo popular argentino, JUSTO SUAREZ, EL TORITO DE MATADEROS.
Mus. Zulema Cañas Chaure

FORO DE LA MEMORIA DE MATADEROS

14 de julio de 2010

I CONGRESO DE HISTORIA E INDUSTRIA CARNICA Y SUS DERIVADOS EN MATADEROS

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EL RESERO, DE LA PAMPA A MATADEROS

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